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海参

我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

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俄罗斯海参和辽参哪个好

全球有1300余种海参,我国有20种能食用的海参。俄罗斯海参和辽参都是非常好的海参品种,那么俄罗斯海参和辽参哪个更好?

海参是一种海洋棘皮动物,全身长满肉刺,生活在海洋深处,以浮游生物和海藻为食。俄罗斯海参和辽参哪个好

海参既有食用价值又有药用价值。全球有1300余种海参,我国有140多种,但绝大多数海参不能食用,仅仅40多种可食用,我国有20种能食用的海参。食用海参跟燕窝、人参、鲍鱼、鱼翅等被列为世界八大真品之一。但是只有东亚人爱食海参,欧美人不常吃。

海参可入药,是一味名贵药材,清代著名医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》记载:“海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。”海参具有提升记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化及抗肿瘤等多种功效。

很多懂海参的朋友对俄罗斯海参更加偏爱,为什么呢?俄罗斯海参和辽参哪个好?因为俄罗斯海参纯野生,海域没有污染,并且营养价值极高,而且泡发后口感更好。

俄罗斯海参以(暗红色为佳品、其次是普遍的黑色),红参早先中国也是有的,主要产于辽宁地区,大肆的捕捞后导致野生海参基本没有了,而现在开始养殖后也改变了海参本身的颜色(发黑),现在世界上唯一仅存的野生红参仅有俄罗斯海域。

俄罗斯海参和辽参哪个好 第2张-俄罗斯野生海参-俄罗斯红参价格
俄罗斯海参

俄罗斯海参大红背部都是六排刺,二红四排刺,六排刺参目前世界上也仅有俄罗斯海域有(日本海参也有六排刺的,但海参不如俄参体积饱满,发泡率和营养价值都不高)

俄罗斯海参因为是野生物种,所以足部成吸盘状,长期的活动让足部密集切厚实。而养殖类的海参足部基本退化了。野生俄罗斯海参内脏(尤其是海参的筋)基本都是白色的或淡黄色,并伴有沙粒啥的,养殖海参是没有沙粒的,基本都很干净内部。

其次就是在煮海参的时候,俄罗斯的野生海参发泡率可以达到十几倍,一斤的野生海参可以发泡出12-15斤左右人,而国内的养殖参7、8斤就不错了。

俄罗斯海参和辽参哪个好 第4张-俄罗斯野生海参-俄罗斯红参价格
辽参

而国内营养价值较高的海参是辽参中的刺参,是海参的一种,也是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。在海参家族中,品质最好的是山东半岛和辽东半岛的刺参。

俄罗斯海参和辽参都是品质最好的海参,俄罗斯海参生长周期更长,口感更加紧致,辽参是国内最好的海参品种,价格上,俄罗斯海参要比辽参稍贵一些。

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